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ケンプ先生
いつもお世話になっております。
またご指導いただきありがとうございます。
なかなか取り直し掲載まで至らず申し訳ございません。
随分涼しくなってきたので、身体をほっと温める一品を選びました。
どうぞよろしくお願いいたします。
写真１
麹とシンプルな材料で作るかぼちゃのポタージュの作り方をご紹介します。
写真２
材料：かぼちゃ（裏ごし済みを使うとより簡単です）、玉ねぎ、牛乳、塩麴
写真３
鍋に玉ねぎと少量の水を加えて、玉ねぎが透明になるまで蒸します。
透明になったらお水を加え、さらに煮込みます。
写真４
写真３の玉ねぎとかぼちゃをミキサーにかけます。
写真５
鍋に戻して、牛乳を加えて温め、最後に塩麴で味を調えます。
写真６
生クリームやペッパーをトッピングして完成！
どうぞよろしくお願いいたします。
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<p><p><p>尾上さま こんにちは。今月はほっこりとしたポタージュですね！
流れもとてもスムーズですね。細かいところ見て参りますね。
＜１＞ポタージュの完成カット、秋らしいポタージュに合わせて器やカトラリーをほっこりした質感に持ってこられたのとてもいいですね。
シンプルになりがちなポタージュのトッピングに生クリームやグリーンを浮かべたところも深みがあってより素敵になっています。フルーツにも秋らしくぶどうを合わせたところもとてもいいと思います。OKです。
もういっぽストーリーを深めるとしたら、ポタージュに合わせてパンなどを脇役として持ってくると、献立全体が見えてさらにいいかなと思います。スタイリングはだいぶ違いますが、例えばの作品例貼っておきますね。
＜２＞材料カット、OKです。南瓜の裏ごししてあるものなどが売っているんですね！ならしてある質感などもとても素敵。
＜３＞OKです。白と黒のシンプルな色合いが美しい〜
＜４＞ミキサーの中のカボチャにもう少しピントがしっかりくるといいかしら。そしてぱっとみミキサーとはわかりにくいので、ミキサーだとわかりやすいようにもう少しアングルを下げるか横から見た感じだと文章を読まなくてもミキサーなのが伝わるのでおすすめです。
＜５＞いいですね〜 泡立ちの感じが美味しそう。OKです。
＜６＞美味しそうな締めカット！OKです♪
秋のしっとりした感じが伝わる素敵なスタイリングです。
取り直しが難しくても、毎月課題を考えてご自身の想いををどういうふうにスタイリングしたらより伝わるか考えて作品を作ることを繰り返されていて着実に上達されているのが伝わってきますよ！
次回も楽しんで課題に取り組んでください。
ケンプ</p></p></p>
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