7月 川崎利栄 「冷凍野菜で楽々！夏休みのおひるごはんに！フライパン１つで作るちゃんぽん麺」

[jhkawasaki参加者]

森村先生　マキ子さん

【ご相談】

もうすぐ夏休みが始まります。
学校がない＝お昼ごはんを用意しなくてはいけなくなります。
フライパン１つで簡単に作れて野菜をたくさん摂ることのできる
ちゃんぽん麺の作り方を紹介したいと思います。

以前に冷凍野菜の記事を投稿したのですが、今回も野菜を一部冷凍したものを使います。
▼「時短料理に便利な冷凍野菜の作り方」
http://klastyling.com/2018/03/75475344/

タイトルに「フライパン」「冷凍野菜」の２つのキーワードを入れるべきなのか
冷凍野菜は「夏休みのご飯対策」のように記事を別に投稿した方がよいのか迷っています。

撮影はいつものようにしています。
・扉
・材料
・作り方
・完成写真

（扉）
１

２

（材料カット）

（作り方）

（完成）

一応、使った冷凍野菜も撮影しています。

すみません。
アドバイスをいただきたいです。
よろしくお願いします。

[morimura参加者]

川崎さん

 

レス遅くなっててすみません。

こちら画像はＯＫです～！！

 

2の写真はもう少し手前に余白ほしいような感もありますが

（フライパンが大きいので）

ラストまきこさんと調整いただいて大丈夫です＾＾

 

森村

[jhkawasaki参加者]

森村先生　マキ子さん

マキ子さんにご相談させていただき、冷凍野菜押しでということになりました。
どうぞよろしくお願いします。

 

（扉）

 

大阪・岸和田のフードスタイリスト、フォトスタイリストの川崎利栄です。

 

日照不足で野菜高騰！のニュースを目にしてから、
野菜の特売日に購入しておき、冷凍するようにしています。

冷凍野菜を常備しておくと、野菜を切る時間を短縮することができ、
野菜を使ったメニューを手軽に作る事ができるのでオススメです。

▼「時短料理に便利な冷凍野菜の作り方」
http://klastyling.com/2018/03/75475344/

今回は冷凍キャベツと冷凍きのこミックスのストックがあったので、
フライパン１つで作る「ちゃんぽん麺」を作りました。

冷凍キャベツは、キャベツの葉を水洗い後、軽く水気を拭き、ざくざくと３～４cm角くらいに切って
冷凍保存用の袋に入れます。

冷凍きのこミックスはシイタケ・シメジ・マイタケ・エノキなど固い部分（石づき）を切り落とし、
シイタケは薄切り、シメジ・マイタケは手でほぐし、エノキは半分の長さにしてから冷凍用の
保存袋に入れます。

冷凍保存は１ヶ月位を目安にしてください。

■野菜がたくさん食べられるちゃんぽん麺の作り方■

【材料】（２人分）

冷凍キャベツ（生でも可）100ｇ
冷凍きのこミックス（生でも可）100ｇ
もやし　1/2袋
にんじん　1/3本
豚ばら肉　100ｇ
シーフードミックス（冷凍）100ｇ
中華麺　2人分
水　400ml
牛乳　400ml
鶏ガラスープ（顆粒）　大さじ1.5～2

 

【作り方】
（下準備）
にんじん・かまぼこを5mmくらいの細切りにする
もやしは水洗いする
豚ばら肉は3～4cmに切る
冷凍シーフードミックスは流水でもみ洗いして水気を切る

1. もやし・かまぼこ・麺以外の切った具材をフライパンに入れ、水・牛乳・鶏ガラスープを加える
2. フタをして肉の色が変わるまで中火で煮る
3. ここで味見。薄いと感じた場合は塩（分量外）で味を調える
4. 残りの具材（もやし・かまぼこ・麺）を入れて2分ほど加熱する

夏休みのお昼ごはんにぜひ作ってみてください。

 

文・撮影　川崎利栄

・HP：ていねいに作るおうちごはん
https://foodplane-tworks.amebaownd.com

・ブログ：フライパンとクッキングシートで「ほったらかし弁当」と簡単おうちごはん
http://ameblo.jp/foodplanet

・Instagram：rie_foodstyle
https://www.instagram.com/rie_foodstyle/

 

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