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投稿
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ケンプ先生、本年もどうぞよろしくお願いします。
新年の挨拶のお土産にパウンドケーキを焼きました。
①ドライフルーツとナッツのパウンドケーキ
ドライフルーツを香辛料とラム酒に浸けて、ローストした胡桃たっぷりのパウンドケーキを焼きましたした。
②材料
- 発酵バター、砂糖、全卵、アーモンドプードル、中力粉、レーズン、イチジク、胡桃、シナモン
発酵バターと全卵は常温に戻します。
中力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーはふるっておきます。
ケーキの型にオーブンシートを敷いておきます。
オーブンを160度に温めます。
作り方
・バターを泡立て器でほぐし、といた全卵を数回に分けて入れます。
・ふるった粉類を加え木べらで混ぜます。
・型に流し入れオーブンで50分焼き、串を刺して焼けているか確認します。
・焼き終わったらオーブンから出してペーパーをはがします。
③ユーカリの葉を添えてラッピング。
カッティングボード、お皿とフォークでティータイムを演出しました。
どうぞ宜しくお願いします。
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<p>廣岡さま、あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。<br />
</p><p>パウンドケーキ、おみあげにいただくといいですね♪ これがサクッと焼けると素敵。<br />
<br />＜１＞パウンドケーキの形の可愛さ、特徴は何かと考えると、四角くて厚みがあることだと思うのです。<br />そこでこの縦長のパウンドケーキのラインを生かすのに、下の網は四角いものの方が向いていると思います。<br />
<br />また、高さがあるものなので、俯瞰にするにしても真上の真俯瞰より少しアングルを低くされるといいと思います。</p><p>
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<br />＜２＞材料カット、流れがあってかっこいいですね。 材料カットには使う材料が伝わるというのが大事だと思うので、もう少し引いて全部をしっかり映るように画面の中に入れるといいと思います。<br />バターは丸いボールに入れるなら四角く小さくく切るとラインがきれいに行くと思います。<br />白いところが飛んでしまっているので、露出を少し抑えられるといいかしら。</p><p>
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</p><p>＜３＞こちらもラウンドの下地は四角いもの、直線のラインを生かす方がいいと思います。<br />食べるところ、いう意味で右に見えているカッティングボードをお使いになってもいいと思います。<br />
</p><p>ラインを意識されるとググッとかっこよくなりますので、調整なさってみてください。<br />
</p><p>ケンプ</p> -
ケンプ先生、ご指摘と、説明ありがとうございます。
ケーキを焼き直し、作る手順も追加してみました。
①ビーガンパウンドケーキ
卵、牛乳、バターを使わないビーガンパウンドケーキをお土産に。
②材料
ココナッツオイル、グレープフルーツオイル、薄力粉、全粒粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダー、カカオパウダー、豆乳、てんさい糖、バニラエクストラクト、プルーン、レーズン
次回、バターを使う時は、カットして使ってみます。
③ココナッツオイルを温めて溶かし、グレープフルーツオイルと混ぜます
④オイルと一緒にドライフルーツ以外の材料を混ぜます。
⑤④にドライフルーツを入れて木べらで下からすくいあげるように混ぜます、
⑥オーブンペーパーを敷いた型に流し込み、表面をならし、ナッツを埋め込むように飾ります。180度のオーブンで40分焼きます。焦げそうな時はアルミ箔を被せて。
⑦焼き上がり。荒熱が取れたところでオーブンペーパーを外します。
四角のケーキクーラーを使い高さがわかるように斜めから撮ってみました。
手順を説明する際、ボールとこれから混ぜるドライフルーツも合わせて撮影してみました。
どうぞ宜しくお願いします。
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<p><p>廣岡さま、早速の調整ありがとうございます！<br />
<br /><1><br />トップ、手土産にということでラッピングしたものにされたのですね。下に引いたものを布巾に変えていただいたことですごくラインが生きていいですね。OKです。<br />今後の参考でいうと、企画として、「パウンドケーキの作り方」というのが一番キモなので、美味しそうにできている「パウンドケーキ」がトップにくるか、中身がちらっとでも写るとさらに良くなるなと思います。<br />
</p><p>＜２＞材料がたくさんですね。こちら全体に満遍なく置かれているので、どこかに余白を取るとググッとかっこよくなると思います。ジグザグに持ってくると流れが良くなりますよー。また粉類は粉類で、オイル類はそれぞれ近くになどまとめるとレシピを見るときにさらにみやすくなると思います。<br />
</p><p>＜３-５＞いい感じです。 木べらをすこーし下げて、今３時の向きですが、４時くらいの向きにするとラインが綺麗だと思います。明るさは４番がいいですね。<br />
</p><p>＜６＞画面が横長なので、パウンドケーキも縦向きが正しいなどのルールがないのであれば、横向きにした方が収まりが綺麗かなと思います。<br />
</p><p>＜７＞画面の手前がだいぶ空いているのでもう少し画面下の余白を詰めて画面上を少し開ける方が収まりが良いと思います。（こちらは他の画像とレンズ同じですか？これだけだいぶ遠近がついていてレンズが短い感じがしますが）<br />
</p><p>今回手順も入れられたのチャレンジされていてとってもいいですね！<br />
</p><p>ケンプ</p></p>
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