★最終資料 7月課題「チキンのオレンジ煮」

[jjinagaki参加者]

森村先生　加藤さま

 

いつも大変お世話になっております。

クラスタイリングへのお声掛けをありがとうございます。

ご指導をよろしくお願い致します。

 

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【タイトル案】

1.　少ない材料で簡単に～チキンのオレンジ煮～

2.　オレンジジャムで簡単に作る～チキンのオレンジ煮～

3.　簡単で美味しいメインディッシュ「チキンのオレンジ煮」

 

【扉画像】

本日の担当は‟湘南のパン教室・和菓子教室　みもざてい”を主宰する稲垣純子です。

 

チキンのオレンジ煮をオレンジジャムを使って簡単にメインディッシュを作りましょう。

今が旬のレタスをたっぷり添えるのがお薦めです。

オレンジジャムが残ってしまった時に、使い切るために作るのも良いですね。

 

チキンのオレンジ煮の作り方

【画像１】

<材料＞2人分

鶏モモ肉・・・・・・・1枚(半分に切る）

オレンジジャム・・・・50ｇ

醤油・・・・・・・・・・・25ｇ

白ワイン・・・・・・・・・25ｇ

レタス・・・・・・・・・・適宜

オリーブオイル・・・・・・少々

塩・こしょう・・・・・・・少々

 

画像２

ＳＴＥＰ1

鶏モモ肉に軽く塩・こしょうをする(後で醤油でしっかり味をつけるので塩は控えめに）

 

ＳＴＥＰ２

フライパンにオリーブオイルを入れ軽く熱し、鶏肉を皮面から焼く。

鶏の皮から油が出てくるので、これはキッチンペーパーで綺麗にふき取る。

 

画像３

ＳＴＥＰ３

皮面にこんがりと焼き色が付いたらひっくり返し裏面も焼き、焼き色が同様についたら

オレンジジャム、醤油、白ワインを入れ、鶏肉に絡める。フライパンの蓋をして鶏肉に火を通す。

画像4

ＳＴＥＰ４

ソースにとろみがつくまで煮込む

画像５

 

ＳＴＥＰ5

レタスを一口大にちぎって皿に盛り、レタスの上にチキンのオレンジ煮を乗せ、ソースを上からかける。

オレンジの輪切りをトッピングとして飾る。

 

画像６

簡単で美味しいチキンのオレンジ煮、是非お作りくださいね。

 

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最近はママーレドという呼び方をあまりしないかしら・・・と思い、オレンジジャムに書き換えたのですが、いかがでしょうか。

 

ご指導よろしくお願い致します。

 

稲垣純子

 

 

 

 

 

 

 

[mkatoh参加者]

稲垣さま

こんにちは。編集担当の加藤です。
連絡が遅くなりましたが、コチラの記事を公開させていただきました。

簡単なアドバイスを少し～。

とても美味しそうなチキンですね！
オレンジの影響でレタスが黄色っぽくなってしまったので、
編集でレタスの緑を青っぽく、お肉の部分を明るくしてテカリを強調しました＾＾

色ごとの調整はLightroomやPhotoshopが必要なのですが、
もしある場合は、「HSL」という機能を使ってみてくださいね。

Before

After

今後の参考にしてみてくださいね＾＾

加藤

 

[投稿者]

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