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投稿
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ケンプ先生
先月もご指導ありがとうございました。
先月末のぎりぎりに提出してしまいお手数をおかけしました。
また、「暮らすスタイリング」にも掲載して頂きありがとうございました。
とてもうれしく励みになりました。
今月も、どうぞよろしくお願いいたします。
今月の課題は「初夏」を選びました。
庭にたくさんできた生トマトを使って、自家製ケチャップを題材にしました。
今月もよろしくお願いします。
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トマト大量消費！生トマトで自家製ケチャップをつくろう。
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【写真①】
大阪・パン教室Komugitoを主宰していますイドリカです。
暑くなってきましたね～
野菜ソムリエでもある私から夏野菜活用のおすすめです。
【写真②】
お庭やベランダでトマト・プチトマトを栽培されている方も多いですよね。
トマトは、抗酸化力の強いリコピンを多く含んでいます。
お肌にもGOODなトマトから、自家製のケチャップを作ってみましょう。
【写真③】
<材料＞
・トマト（プチトマトでもOK) ８００ｇ
・玉ねぎ（すりおろし） １/２個分
・にんにく １かけ
・砂糖 大さじ２
・塩 少々
・こしょう 少々
・ローリエ １枚
・ローズマリー（あれば） 適量
・酢 大さじ２
《作り方》
まずは、トマトペーストをつくりましょう。
【画像④】
プチトマトは半分に、大玉トマトはちいさく切ります。
【画像⑤】
ブレンダーにかけて細かく潰しましょう。
【画像⑥】
トマトペーストのできあがり。
ポイント
・トマトの皮が気になる場合は、この時点で裏ごししましょう。
・この時点でトマトの色は、空気にふれて薄くなりますが、煮詰めると濃い赤になってきます。
【画像⑦】
鍋に、トマトのペーストと
酢以外の材料を鍋に入れて、２０分ほど煮詰めます。
【画像⑧】
煮詰めている間に、ケチャップを入れるビンは煮沸消毒しておきます。
【画像⑨】
最後に、酢を加えひと煮立ちさせてできあがり。
ビン詰めしましょう。
【写真⑩】
市販のケチャップとちがって、トマト本来の味が味わえる美味しいケチャップのできあがり。
トマト本来の味に驚きますよ～♪
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以上となります。
どうぞよろしくお願いします。
井戸リカ
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井戸リカさま
こんにちは。今月もよろしくお願いいたします。
トマト、上手な方だとたっくさんできるそうですねー。
私は３ポット植えてそれぞれに一粒しかならなかった苦い思い出が。
いつかリベンジです。トマトもケチャップもよく使う人気アイテムなのでとてもいい企画ですね。
さて、全体を通してですが、今回はケチャップを作ろうが一番伝えたいポイントだと思います。
なので１枚目でそれが伝わるように、２枚目の画像をトップに持ってくる方がパッと伝わると思います。それでたくさんなるトマトたち、、、と話を続ける。
それでは細かいところ見てまいりますね。
＜１枚目＞＜２枚目＞
話の順番からすると１、２なのですが、伝えたいポイントをすぐにという意味でこれは逆の２、１で行きましょう。お写真はOKです。
＜３枚目＞
右が飛んでいて、左の影が暗いです。
材料や工程のカットではドラマチックな光より見やすく安定したものがいいと思いますので、
窓から離れるか、遮光を増やす、くらい方にレフ板を置くなどして調整してください。ここでは材料カットなのでトマトはトマトのままの方が合っていると思います。
次のシーンでもトマトカットするのがありますよね？なので丸のままの方が話が伝わりますね。
トマトになるともう少しだけアングルを下にできるかな。
使う道具にブレンダーも文章だけでも入れておくといいかしら。＜４枚目＞
そうそう、この光です。とても綺麗。
OKです。＜５枚目＞＜６枚目＞
よりすぎて画面のはじに主役が行ってしまっているのでもう少し引きましょう。
また光が強いところと影が濃いところがあるので、もう少し光を回した方がいいですね。
先ほどと同じで窓の遮光を増やす、窓から離れる、白レフを使うなどをされてください。これはクラスタイリングの川崎さんのものですが、彼女のフードはピカイチなので参考にされて見てください。
http://klastyling.com/2019/07/80389148/
＜７枚目＞
OKです。＜８枚目＞
OKです。＜９枚目＞
もう少しアングルを高くして気持ち引いてもいいかな。
混ぜているスパチュラ？かなり主張が強いですが、あえてかしら。
全体的に井戸さまの絵ってしっとりナチュラルな感じなのにこの蛍光グリーンが違う方向に持って行ってしまいます。
もう少ししろや黒やブラウンなど落ち着いたものがあるといいかなと思います。＜１０枚目＞
OKです。
最初と最後は同じもので締めてもいいのですが、
いっぽ先を行くスタイリングでしたら、
最初はトマトを使ってなのでトマトとケチャップ、
最後の締めはできたものをさあ食べようのイメージでケチャップの向こうにパンなどがちらっとの方がさらに深まると思います。
ここはできる範囲で。決めカットが光がとっても素敵にできています。
工程写真、できる範囲で見直されてみてください。ケンプ
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ケンプ先生
添削ありがとうございました。
どうも写真が暗くなる傾向にあるようです。
今後も気を付けていきます。
先月に続きぎりぎりになってしまいすみません。
再撮影できた部分とできなかった部分がありますが、
よろしくお願いします。
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トマト大量消費！生トマトで自家製ケチャップをつくろう。
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【写真①】※写真を①②入れ替えました
大阪・パン教室Komugitoを主宰していますイドリカです。
暑くなってきましたね～
野菜ソムリエでもある私から夏野菜活用のおすすめです。
【写真②】
お庭やベランダでトマト・プチトマトを栽培されている方も多いですよね。
トマトは、抗酸化力の強いリコピンを多く含んでいます。
お肌にもGOODなトマトから、自家製のケチャップを作ってみましょう。
【写真③】※取り直ししました。
<材料＞
・トマト（プチトマトでもOK) ８００ｇ
・玉ねぎ（すりおろし） １/２個分
・にんにく １かけ
・砂糖 大さじ２
・塩 少々
・こしょう 少々
・ローリエ １枚
・ローズマリー（あれば） 適量
・酢 大さじ２
《作り方》
まずは、トマトペーストをつくりましょう。
【画像④】
プチトマトは半分に、大玉トマトはちいさく切ります。
【画像⑤】※取り直ししました。
ブレンダーにかけて細かく潰しましょう。
ポイント
・ブレンダーがない場合は、細かく刻みましょう
・この時点でトマトの色は、空気にふれて薄くなりますが、煮詰めると濃い赤になってきます。
【画像⑥】
鍋に、トマトのペーストと
酢以外の材料を鍋に入れて、２０分ほど煮詰めます。
【画像⑦】
煮詰めている間に、ケチャップを入れるビンは煮沸消毒しておきます。
【画像⑧】※取り直ししました。
最後に、酢を加えひと煮立ちさせてできあがり。
ビン詰めしましょう。
【写真⑨】 ※パンとの写真を撮りたかったのですが時間がとれませんでした。
市販のケチャップとちがって、トマト本来の味が味わえる美味しいケチャップのできあがり。
トマト本来の味に驚きますよ～♪
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以上となります。
どうぞよろしくお願いします。
井戸リカ
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井戸リカさま
早速の調整ありがとうございます。
そうなの。井戸様はドラマティックな光の使い方がお好みなので、
決めカットはとってもそれが活きてくるのですが、工程カットはもう少し柔らかな光の方が見やすいので少し意識することが必要かなと思います。
これもわかるとサクッとできますので、練習です♪＜１枚目＞＜９枚目＞
OKです。
瓶がすこーし右に傾いているのか、瓶自体が歪んでるのか。
すこーーーしだけ直しておいてください。＜２枚目＞
OKです。＜３枚目＞
もう少し明るくしましょう
それから画像が元サイズの様ですので、横幅640ピクセルまで小さくしてください。このくらいは明るくていいと思います。
＜４枚目＞
OKです。＜５枚目＞
OKです。
もう少しだけ明るく。＜６枚目＞
OKです。＜７枚目＞
OKです。＜８枚目＞
もう少し明るく。でおまけOK.
このくらい
人間どうしても色の濃いものに目が行きます。
なのでお鍋をもう少し左下にずらしてカットする方がよりおすに目がいくと思います。
こんな感じ
ケンプ
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ケンプ先生
たくさんのアドバイスありがとうございます。
そうなんです。ドラマティック感が好きで暗くなってしまうので
自分でも気にはなりつつなかなか改善できていない状況です。
あと、
光の状態がまだ読めず 暗くなりがちになってしまってます。
今後、気を付けていきたいと思います。
8月が最後の提出になります。あと1回 次回も頑張ります。
今月もありがとうございました。
井戸りか
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